요리 초보도 셰프처럼 만드는 인스턴트 팟 레시피 매우 쉬운 방법

요리 초보도 셰프처럼 만드는 인스턴트 팟 레시피 매우 쉬운 방법

 

목차

1. 인스턴트 팟 사용 전 필수 체크리스트
2. 5분 준비 끝! 초간단 닭볶음탕 레시피
3. 불 안 쓰고 만드는 부드러운 돼지갈비찜
4. 버튼 한 번으로 완성되는 영양 가득 소고기 미역국
5. 실패 없는 인스턴트 팟 활용 꿀팁

인스턴트 팟 사용 전 필수 체크리스트

인스턴트 팟은 고압을 이용하는 가전제품이므로 조리 전 몇 가지 사항을 반드시 확인해야 안전하고 맛있는 요리가 가능합니다.

• 실리콘 패킹 확인: 뚜껑 안쪽의 실리콘 패킹이 제대로 끼워져 있는지 확인하세요. 패킹이 헐거우면 압력이 새어나와 조리가 되지 않습니다.
• 플로트 밸브 상태: 뚜껑 위에 있는 작은 플로트 밸브가 이물질 없이 깨끗한지 확인하세요.
• 내솥 바닥 물기 제거: 내솥 외부와 본체 가열판에 물기가 없어야 고장을 방지할 수 있습니다.
• 압력 배출 밸브 위치: 조리 시작 전 밸브가 'Sealing(진공)' 위치에 있는지 반드시 확인하세요.

5분 준비 끝! 초간단 닭볶음탕 레시피

불 앞에서 계속 저어줄 필요 없이 모든 재료를 넣고 버튼만 누르면 되는 인스턴트 팟 레시피 매우 쉬운 방법의 대표 메뉴입니다.

• 준비 재료: 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/2개.
• 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 5큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간.
• 조리 순서

1. 닭은 찬물에 씻어 불순물을 제거하고 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰어줍니다.
2. 인스턴트 팟 내솥에 손질한 채소와 닭을 모두 넣습니다.
3. 준비한 양념장을 재료 위에 골고루 뿌려줍니다. (물은 채소에서 나오므로 따로 넣지 않거나 50ml 정도만 넣습니다.)
4. 뚜껑을 닫고 '육류(Meat)' 또는 '압력 요리(Pressure Cook)' 모드를 선택합니다.
5. 시간을 15분으로 설정하고 조리를 시작합니다.
6. 조리 완료 알람이 울리면 압력을 자연 배출하거나 5분 뒤 강제 배출합니다.

불 안 쓰고 만드는 부드러운 돼지갈비찜

명절이나 손님 접대용으로 좋은 갈비찜도 인스턴트 팟을 이용하면 고기가 뼈에서 쏙 빠질 정도로 부드럽게 완성됩니다.

• 준비 재료: 돼지갈비 1.2kg, 무 1/4토막, 표고버섯 3개, 밤 5알, 대추 약간.
• 양념장: 시판 갈비 양념 1컵 또는 간장 10큰술, 설탕 4큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강가루 약간, 물 100ml.
• 조리 순서

1. 돼지갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 충분히 제거합니다.
2. 무와 당근은 모서리를 둥글게 깎아 준비합니다. (부서짐 방지)
3. 내솥에 핏물을 뺀 고기와 모든 부재료를 넣습니다.
4. 양념장을 붓고 재료에 잘 섞이도록 한 번 뒤섞어줍니다.
5. '찜(Steam)' 또는 '압력 요리' 모드에서 25분~30분간 조리합니다.
6. 조리가 끝나면 압력을 배출하고, 국물이 너무 많다면 '볶음(Saute)' 기능으로 5분간 졸여 마무리합니다.

버튼 한 번으로 완성되는 영양 가득 소고기 미역국

오랜 시간 푹 끓여야 깊은 맛이 나는 미역국을 인스턴트 팟 고압 기능을 통해 단시간에 완성하는 방법입니다.

• 준비 재료: 자른 미역 20g, 국거리용 소고기 300g, 참기름 2큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 1.5L.
• 조리 순서

1. 미역은 물에 불린 뒤 물기를 짜서 준비합니다.
2. '볶음(Saute)' 기능을 켜고 참기름을 두른 뒤 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
3. 불린 미역과 국간장을 넣고 2분 정도 더 볶아 미역에 간이 배게 합니다.
4. 물 1.5L를 붓고 뚜껑을 닫습니다.
5. '국(Soup)' 모드 또는 '압력 요리' 모드로 20분을 설정합니다.
6. 압력이 완전히 빠진 후 뚜껑을 열고 부족한 간은 소금이나 액젓으로 조절합니다.

실패 없는 인스턴트 팟 활용 꿀팁

더욱 완성도 높은 요리를 위해 아래의 팁들을 숙지하면 인스턴트 팟 레시피 매우 쉬운 방법을 완벽하게 마스터할 수 있습니다.

• 수분 조절 주의: 인스턴트 팟은 조리 중 수분 증발이 거의 없습니다. 일반 냄비 요리보다 물의 양을 20~30% 적게 잡는 것이 핵심입니다.
• 고기 요리의 압력 배출: 고기 요리는 조리 직후 바로 압력을 빼는 것보다 10~15분 정도 '자연 배출(NPR)'하는 것이 고기의 육질을 훨씬 부드럽게 만듭니다.
• 볶음 기능 활용: 조리 완료 후 소스가 너무 묽다면 '볶음' 기능을 켜서 뚜껑을 연 채로 수분을 날려주면 걸쭉하고 진한 소스를 얻을 수 있습니다.
• 냄새 제거 방법: 카레나 갈비찜처럼 향이 강한 요리 후에는 내솥에 물 2컵과 식초 1큰술, 레몬 조각을 넣고 '압력 요리' 5분을 돌리면 냄새가 깔끔하게 제거됩니다.
• 냉동 재료 사용: 해동되지 않은 냉동 고기를 사용할 경우 조리 시간을 1.5배 정도 늘려주면 해동 과정 없이 바로 조리가 가능합니다.

 

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